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制作红豆沙的步骤如下: 材料: - 200 克红豆 - 100 克糖 - 适量清水 步骤: 1. 将红豆洗净后,放入一个容器中,浸泡 4-6 小时,或者隔夜浸泡。 2. 将浸泡好的红豆放入锅中,加入适量清水(红豆比水稍高一点),大火煮沸。 3. 煮沸后,将红豆用筛网捞出,将水倒掉。这个步骤可以去除红豆的苦味。 4. 将煮沸后的红豆放回锅中,加入适量的清水,再次煮沸。然后转小火,煮约 30 分钟至红豆变软。 5. 在红豆煮的过程中,可以逐渐加入糖,一边搅拌一边加糖,直到糖溶解。 6. 煮好的红豆沙可以用勺子压碎一些红豆,让红豆沙更加细腻。 7. 红豆沙煮好后,可以根据个人口味加入一些盐或者椰浆,搅拌均匀。 8. 最后,把红豆沙待凉后,放入冰箱冷藏一段时间,使其更加清凉可口。 红豆沙可以作为甜品单独食用,也可以作为馅料用于糕点或者包子等食品的制作中。
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